Baka Ivanka iz Josipdola – domaći okusi, tradicija i ljubav prema domaćoj proizvodnji
U srcu Josipdola, u Senjskoj ulici, nastaje domaća zimnica koja čuva okuse nekadašnjih vremena. Iza brojnih teglica ajvara, marmelada, ukiseljenog povrća i drugih domaćih delicija stoji OPG Ivanka Rendulić, poznatiji kao „Baka Ivanka“, čija se priča temelji na dugogodišnjem iskustvu, obiteljskoj tradiciji i ljubavi prema domaćoj proizvodnji.
Priča o baki Ivanki započinje mnogo prije nastanka njezina obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva. Odrasla u Josipdolu, odmalena je bila povezana s poljoprivredom i radom na zemlji. Tijekom života, uz redovan posao, sa suprugom se bavila uzgojem velikih količina kupusa i krumpira, a ljubav prema zemlji i domaćim proizvodima nastavila je njegovati i u kasnijim godinama.
Već više od dvadeset godina, zajedno sa svojom kćeri, uzgaja povrće u vlastitom vrtu te od domaćih namirnica priprema zimnicu prema tradicionalnim obiteljskim recepturama.
Od domaćeg vrta do teglice pune okusa
Posebnost proizvoda OPG-a Ivanka Rendulić krije se u jednostavnosti pripreme i pažnji koja se posvećuje svakom proizvodu.
Zimnica se priprema u malim količinama, od domaćeg voća i povrća, bez dodavanja konzervansa. Proizvodi se pasteriziraju i pažljivo spremaju u staklenke, na način na koji su to činile generacije prije nas.
U vremenu kada se sve više cijene autentični lokalni proizvodi, baka Ivanka pokazuje koliko su vrijedni domaća proizvodnja, očuvanje tradicijskih receptura i znanje koje se prenosi s generacije na generaciju.
Što sve nudi OPG Baka Ivanka?
Bogata ponuda domaćih proizvoda obuhvaća slane i slatke delicije koje podsjećaju na nekadašnje obiteljske smočnice.
Domaća zimnica i proizvodi od povrća:
- Domaći pečeni ajvar od paprike i patlidžana
- Kisela paprika
- Kiseli krastavci
- Ukiseljena cikla
- Kuhani i pasirani paradajz
- Lovačka salata s grahom (pikantna)
Slatki proizvodi:
- Marmelada od šljiva
- Marmelada od krušaka
- Marmelada od mandarina
- Kompot od krušaka
Ostali domaći proizvodi:
- Domaće štrudle i tradicionalna vučena štrudla
- Domaće pecivo
- Pletenice domaćeg češnjaka
- Domaći grah
Posebno mjesto među proizvodima zauzima domaći pečeni ajvar, čija priprema uključuje pečenje paprika, guljenje, sjeckanje i kuhanje do željene gustoće. Upravo takav način pripreme daje mu prepoznatljiv domaći okus.
Svaka teglica predstavlja spoj kvalitetnih namirnica, iskustva i strpljenja, a raznolika ponuda omogućuje ljubiteljima domaće hrane da tijekom cijele godine uživaju u okusima tradicionalne kuhinje.
Baka Ivanka – ambasadorica domaćih proizvoda i Josipdola
Osim što proizvodi domaću zimnicu, baka Ivanka aktivno sudjeluje na sajmovima, izložbama i manifestacijama posvećenima domaćim proizvodima i tradiciji.
Zajedno sa svojom kćeri redovito predstavlja proizvode obiteljskog gospodarstva, a posjetitelji je na sajmovima mogu prepoznati po bogato opremljenom štandu, brojnim teglicama zimnice, pletenicama češnjaka i tradicionalnoj narodnoj nošnji koju često odijeva.
Među manifestacijama na kojima je predstavljala svoje proizvode nalaze se i poznati sajmovi poput „Jeseni u Lici“ u Gospiću i „Bundevijade“ u Vrbovskom.
Svakim takvim sudjelovanjem baka Ivanka ne predstavlja samo svoje proizvode, već i Josipdol, njegove ljude, vrijedne ruke i bogatstvo domaće gastronomske tradicije.
Upravo su mali obiteljski proizvođači važan dio turističkog identiteta našega područja. Njihovi proizvodi, priče i iskustva pridonose očuvanju lokalne baštine te posjetiteljima pružaju mogućnost upoznavanja autentičnih okusa i načina života našega kraja.
Podržimo domaće proizvođače
OPG Ivanka Rendulić primjer je kako se predanim radom, ljubavlju prema poljoprivredi i očuvanjem obiteljskih recepata može stvoriti prepoznatljiva priča koja nadilazi granice lokalne zajednice.
Turistička zajednica područja Smaragdnih rijeka i dolina u srcu Hrvatske s ponosom predstavlja ovakve vrijedne lokalne proizvođače, koji svojim radom doprinose očuvanju tradicije i promociji našega područja.
Jer iza svakog domaćeg proizvoda krije se priča, a iza svake teglice bake Ivanke nalaze se trud, iskustvo i ljubav prema rodnom kraju.
KONTAKT I NARUDŽBE:
OPG Ivanka Rendulić – Baka Ivanka
Senjska 125, 47303 Josipdol
Mobitel: 095 3741 129
E-mail: ivanka.rendulic@outlook.com
Web stranica: https://butterflydesign.hr/bakaivanka/
Za informacije o dostupnosti proizvoda i narudžbama zainteresirani se mogu izravno obratiti OPG-u.
Otkrijte domaće okuse Josipdola i podržite one koji s ljubavlju čuvaju našu tradiciju!